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CMAA报道 | 食物可以预防癌症?带你了解真相

导语
据大通福克斯美国会诊中心(CMAA)了解:目前,对于什么能够预防癌症,人们有许多想法:碱性水、纯素食、生酮饮食、含有椰子油或黄油的“防弹”咖啡——甚至禁食...  最新相关资讯信息,大通福克斯美国会诊中心(CMAA)将持续为您报道。





但是City of Hope临床营养师Elaine Siu, M.S., R.D., C.N.S.C.表示,这些节食趋势无一有防癌的效果。

在当前这个注重即时满足的社会,尤其如此。

Siu说:“在肿瘤医院工作,我们听到了许多饮食方式,碱性水、椰子汁、椰子油、纯素食、素食。还有许多营养神话。”

“人们总是企图快速找到一些防癌的东西,但其实没有什么可以防止或治愈癌症的神奇之物。底线是健康、均衡的饮食和运动。没有证据显示这些极端膳食能够防癌,也没有医院向你推荐它们。”

对于癌症预防而言,最重要的是保持健康的体重,而不是只盯着你吃什么,尤其是一些稀奇古怪的东西。

Siu说:“这比你吃什么更重要,避免肥胖是关键。”

她说:“的确,我们建议多吃蔬菜和水果,这样你不仅可以从食物中获得维生素,而且还能够获得植物营养素。有非常好的数据显示吃植物类饮食有助于预防癌症。癌症治疗之后,吃植物类食品有助于预防癌症复发。我们建议均衡饮食,多吃植物类食品,但并非不吃肉类或乳制品。”

City of Hope临床营养师Dhvani Bhatt, M.S., R.D., C.D.E.,补充说:“减少动物蛋白对身体有益。有许多好的数据显示,植物类饮食非常有益于健康,有助于预防许多慢性病,包括心脏病和糖尿病。”

我们请Siu和Bhatt对一些声称,有防癌效果的特殊饮食趋势进行了点评

1 :饮酒
“红酒有一些植物营养素和抗氧化物,但是还需要做更多的研究。它还增加了额外的卡路里,增加了发胖的风险,因而提高你的癌症风险。
一些研究显示,饮酒可能对您的心脏有益,但是还有一些数据显示它实际上会增加头颈癌和口腔癌的风险。没有数据显示它有助于癌症预防。”Siu说。

2 :碱性水
“我的许多患者在喝碱性水。它其实就是水,只是碱性略高。根本就没有数据显示它对身体有益。它不会改变我们身体的PH值。
人体有非常好的调节酸碱平衡的能力。对于一个健康人来说,身体只是在尿液中排除这些碱水。极少数研究显示它可能有助于胃酸。但是它会带来食源性疾病的风险,因为胃酸会杀死食源性致病菌。”Siu说。

3 :生酮饮食
“过去生酮饮食被用于癫痫儿童的治疗,但是最近许多癌症患者在寻找它。它的确是一种极端的膳食。其中90%是脂肪,只有很少的蛋白质,微量碳水化合物。
一些研究显示它可能对于脑癌有益。我认为还需要进行更多的研究,目前许多研究仍处于初级阶段。”

4 :忌糖
“糖的确为癌细胞提供养分,但是它也为其他细胞提供养分。糖其实是一种好东西,只是多余的卡路里转化为脂肪和肥胖。糖的总摄入量很重要。肥胖是真正的风险因素。” Bhatt说。

5 :禁食
“有一些研究正在研究化疗期间的禁食。结果显示化疗期间禁食可能有助于化疗,减少健康细胞的压力。”Siu说。
但她又补充说:“我不建议任何患者禁食,除非得到了他们的医生的允许。对于已经营养不良的患者而言,禁食的弊大于利。”

6 :纯素食
“我认为纯素食,或者吃许多蔬菜和水果和全谷类,可以降低罹患癌症的风险。但是,如果你是一个纯素食者,你很容易缺乏蛋白质和B12,因此你可能需要补充营养,因此,你需要咨询营养师。
如果不进行认真的膳食规划,纯素食者将会营养不足。我们不建议进行治疗的癌症食素。他们需要蛋白质恢复体质。”Siu说。

7 :喝咖啡
“咖啡中的化学物质可能对身体有益。一些小型研究显示,咖啡有助于降低血脂,并且还可能降低前列腺癌的风险。新的膳食指南说每天3-5杯咖啡是健康饮食的一部分。” Bhatt说。

8 :椰子油
“在饮食中添加椰子油是已经成为一种时尚。我们必须记住椰子油主要是饱和脂肪。它含有高卡路里。一匙椰子油含有120卡路里。如果摄入过多卡路里,你就会发胖,从而增加了癌症的风险。吃过多的饱和脂肪增加了心脏病的风险。
有一些数据显示消耗椰子油提高了代谢率。但是这些只是一些非常小型的研究,它们显示两周后代谢率还会回归正常。”Siu说。

“通常,采取生酮和碱性饮食以及阿特金斯饮食,你会排除许多纤维、水果、蔬菜和全谷类食物。这为癌症和其他疾病开了大门。”Siu说。

Bhatt说,底线是要避免发胖,而不在于你吃了什么。没有什么神奇的食品或灵丹妙药能够全面降低你的癌症风险。

“要多吃蔬菜和水果和避免过多的卡路里,超重和肥胖是重要的癌症风险因素。”她说。

这些老生常谈可能不像在咖啡中加一块黄油那样有趣,但是至少能让你不要在神水上花冤枉钱。

原文链接

https://www.cityofhope.org/living-well/cancer-urban-legend-extreme-diets-can-lower-my-cancer-risk


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