▌ 导语
据大通福克斯美国会诊中心（CMAA）了解：目前，对于什么能够预防癌症，人们有许多想法：碱性水、纯素食、生酮饮食、含有椰子油或黄油的“防弹”咖啡——甚至禁食...  最新相关资讯信息，大通福克斯美国会诊中心（CMAA）将持续为您报道。

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但是City of Hope临床营养师Elaine Siu, M.S., R.D., C.N.S.C.表示，这些节食趋势无一有防癌的效果。

在当前这个注重即时满足的社会，尤其如此。

Siu说：“在肿瘤医院工作，我们听到了许多饮食方式，碱性水、椰子汁、椰子油、纯素食、素食。还有许多营养神话。”

“人们总是企图快速找到一些防癌的东西，但其实没有什么可以防止或治愈癌症的神奇之物。底线是健康、均衡的饮食和运动。没有证据显示这些极端膳食能够防癌，也没有医院向你推荐它们。”

对于癌症预防而言，最重要的是保持健康的体重，而不是只盯着你吃什么，尤其是一些稀奇古怪的东西。

Siu说：“这比你吃什么更重要，避免肥胖是关键。”

她说：“的确，我们建议多吃蔬菜和水果，这样你不仅可以从食物中获得维生素，而且还能够获得植物营养素。有非常好的数据显示吃植物类饮食有助于预防癌症。癌症治疗之后，吃植物类食品有助于预防癌症复发。我们建议均衡饮食，多吃植物类食品，但并非不吃肉类或乳制品。”

City of Hope临床营养师Dhvani Bhatt, M.S., R.D., C.D.E.,补充说：“减少动物蛋白对身体有益。有许多好的数据显示，植物类饮食非常有益于健康，有助于预防许多慢性病，包括心脏病和糖尿病。”

我们请Siu和Bhatt对一些声称，有防癌效果的特殊饮食趋势进行了点评

1 ：饮酒
“红酒有一些植物营养素和抗氧化物，但是还需要做更多的研究。它还增加了额外的卡路里，增加了发胖的风险，因而提高你的癌症风险。
一些研究显示，饮酒可能对您的心脏有益，但是还有一些数据显示它实际上会增加头颈癌和口腔癌的风险。没有数据显示它有助于癌症预防。”Siu说。

2 ：碱性水
“我的许多患者在喝碱性水。它其实就是水，只是碱性略高。根本就没有数据显示它对身体有益。它不会改变我们身体的PH值。
人体有非常好的调节酸碱平衡的能力。对于一个健康人来说，身体只是在尿液中排除这些碱水。极少数研究显示它可能有助于胃酸。但是它会带来食源性疾病的风险，因为胃酸会杀死食源性致病菌。”Siu说。

3 ：生酮饮食
“过去生酮饮食被用于癫痫儿童的治疗，但是最近许多癌症患者在寻找它。它的确是一种极端的膳食。其中90%是脂肪，只有很少的蛋白质，微量碳水化合物。
一些研究显示它可能对于脑癌有益。我认为还需要进行更多的研究，目前许多研究仍处于初级阶段。”

4 ：忌糖
“糖的确为癌细胞提供养分，但是它也为其他细胞提供养分。糖其实是一种好东西，只是多余的卡路里转化为脂肪和肥胖。糖的总摄入量很重要。肥胖是真正的风险因素。” Bhatt说。

5 ：禁食
“有一些研究正在研究化疗期间的禁食。结果显示化疗期间禁食可能有助于化疗，减少健康细胞的压力。”Siu说。
但她又补充说：“我不建议任何患者禁食，除非得到了他们的医生的允许。对于已经营养不良的患者而言，禁食的弊大于利。”

6 ：纯素食
“我认为纯素食，或者吃许多蔬菜和水果和全谷类，可以降低罹患癌症的风险。但是，如果你是一个纯素食者，你很容易缺乏蛋白质和B12，因此你可能需要补充营养，因此，你需要咨询营养师。
如果不进行认真的膳食规划，纯素食者将会营养不足。我们不建议进行治疗的癌症食素。他们需要蛋白质恢复体质。”Siu说。

7 ：喝咖啡
“咖啡中的化学物质可能对身体有益。一些小型研究显示，咖啡有助于降低血脂，并且还可能降低前列腺癌的风险。新的膳食指南说每天3-5杯咖啡是健康饮食的一部分。” Bhatt说。

8 ：椰子油
“在饮食中添加椰子油是已经成为一种时尚。我们必须记住椰子油主要是饱和脂肪。它含有高卡路里。一匙椰子油含有120卡路里。如果摄入过多卡路里，你就会发胖，从而增加了癌症的风险。吃过多的饱和脂肪增加了心脏病的风险。
有一些数据显示消耗椰子油提高了代谢率。但是这些只是一些非常小型的研究，它们显示两周后代谢率还会回归正常。”Siu说。

“通常，采取生酮和碱性饮食以及阿特金斯饮食，你会排除许多纤维、水果、蔬菜和全谷类食物。这为癌症和其他疾病开了大门。”Siu说。

Bhatt说，底线是要避免发胖，而不在于你吃了什么。没有什么神奇的食品或灵丹妙药能够全面降低你的癌症风险。

“要多吃蔬菜和水果和避免过多的卡路里，超重和肥胖是重要的癌症风险因素。”她说。

这些老生常谈可能不像在咖啡中加一块黄油那样有趣，但是至少能让你不要在神水上花冤枉钱。

原文链接

https://www.cityofhope.org/living-well/cancer-urban-legend-extreme-diets-can-lower-my-cancer-risk

大通福克斯美国会诊中心（CMAA）是一家专注于为中国患者提供美国高端精准医疗咨询和服务的专业机构。自成立至今，已经为许许多多的中国患者提供了这样的服务，不仅让他们体会到了高端的，专业的服务，而且接受了精准的，个体化的治疗。最重要的是，通过中心提供的服务，很多病人获得了满意的，甚至是超越他们期望的治疗效果。

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